乳酪花環面包

美食達人@miale

第一步：乳酪餡做法：奶油奶酪在室溫下軟化，分別加入細砂糖、檸檬汁及蛋糕屑，拌勻呈光滑的糊狀即成。

第二步：後油法，將除黃油以外的所有材料揉成光滑面團。

第三步：再慢慢揉入軟化黃油，至面團可拉出稍具透明的薄膜狀。

第四步：面團入容器內，蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤處進行基本發酵約80分鍾。

第五步：取出面團分割成2等份，滾圓後蓋上保鮮膜，松弛約15分鍾。

第六步：將面團擀成直徑約15厘米的圓形。

第七步：包入1/2量的奶酪餡，收口向下。松弛5分鍾左右。

第八步：將面團擀成直徑約15厘米的圓形。

第九步：整形後蓋上保鮮膜，進行最後發酵約30分鍾；烤箱預熱180度。

第十步：再擀成直徑約18厘米的圓餅，放在烤盤上，在面團邊剪出12個刀口，每兩個口相對翻出。

第十一步：在面團表面均勻地刷上蛋液。

第十二步：再撒上適量的杏仁片；放入已預熱好的烤箱中，上下火180度，20分鍾。

第十三步：有愛的食物，哪怕味道不佳，也會是世間最美的食物。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：乳酪面包

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