懶人面包

美食達人@lengnina

菜式簡介
　　簡單三下，輕松做出拉絲面包

第一步：面粉，雞蛋，酵母粉，糖放在一個盆裏

第二步：牛奶熱一下，溫度不燙手倒在酵母粉上，一邊倒一點攪拌

第三步：攪成柔軟的面團，放20-25克玉米油

第四步：用手揉光滑，蓋蓋子，放到溫暖的地方開始發酵

第五步：面團發酵至兩倍大，現在天氣熱，1·5小時就差不多了

第六步：案板和手上刷油，面團拿出來不要揉，直接整理成條，切均勻大小的面劑，揉搓成條

第七步：折疊，再次揉搓成條，反複三次，面條回縮明顯，不容易揉搓成條以後，放一邊靜置

第八步：揉搓好所有面團以後，拿出第一個長條，再次搓細長，按住一頭令一頭用手撚搓上勁兒

第九步：兩頭拎起來，自然形成一個麻花，依次做好，放到鋪了油紙的烤盤裏，蓋上保鮮膜再次饧發

第十步：面包體力明顯變大，刷上蛋黃液，均勻的撒上白芝麻，入烤箱，上下管180，烤20_25分鍾

第十一步：剛烤好的樣子，晚上燈光不好，顔色深

第十二步：拉絲不錯吧

第十三步：放了一晚上的成品。

懶人面包做法技巧/竅門/補充說明：

面粉的吃水量不同，用水量適當調整，不要一下把液體都倒進面粉裏，要一點一點倒
面團的柔軟度決定著最後面包的軟硬，所以面團要軟一點
各家烤箱火力不同，要時時注意面包的火候

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包

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