花蟹炒年糕

美食達人@親親媽

花蟹炒年糕封面圖

菜式簡介
　　親親特別愛吃螃蟹炒年糕，各種螃蟹都行啊，所以每個禮拜天必有如此鮮美小炒一盆，這次用的花蟹，現在肉雖仍鮮美、但是長得不足了、有些空，親親可不在乎~~ 人家愛的就是這味兒

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 花蟹4只; 年糕1根

輔助料: 油適量; 鹽適量; 姜適量; 蒜適量; 蔥花適量; 料酒適量

花蟹炒年糕的做法步驟

第一步：花蟹四只，洗淨，掰開蓋，把蟹對切。

第二步：年糕切片。

第三步：姜、蒜切末，要多切些，切好蔥花備用。

第四步：坐鍋熱油。

第五步：倒入姜末、蒜末煸香。

第六步：倒入蟹塊。

第七步：入料酒翻炒。

第八步：蓋蓋略煮一會兒。

第九步：蟹殼變紅後倒入年糕。

第十步：移入少許水，用鍋鏟把年糕挑開，不讓粘一起。

第十一步：入調味料，翻炒、收幹湯汁，出鍋裝盆撒上蔥花。

第十二步：鮮是真當鮮!

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐夏季食譜淮揚菜

相關食材：年糕

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