青蟹炒年糕

美食達人@海洋moon

青蟹炒年糕封面圖

菜式簡介
　　青蟹是中國珍貴的水産品之一。其肉味鮮美獨特，營養很豐富，價格也相對適中，搭配點年糕同炒，很有滋味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青蟹2只

輔助料: 花生年糕200克

調味料: 海鮮醬20克; 辣椒醬10克; 蚝油5克; 吉士粉適量; 蒜片適量; 蔥適量; 姜適量

青蟹炒年糕的做法步驟

第一步：把青蟹外殼刷洗幹淨。

第二步：扒開蟹殼，去除沙包、鰓葉，清洗幹淨。

第三步：將其斬成小塊。

第四步：把蟹肉的橫切面沾上吉士粉【澱粉也可以】。

第五步：抖掉多余的粉。

第六步：放入油鍋炸熟。

第七步：年糕在鍋中淖水撈出。

第八步：鍋中放入少許色拉油燒熱，加入蔥姜、蒜片煸香。

第九步：放入海鮮醬，辣椒醬，蚝油稍煸一下。

第十步：加入兩勺水，放入炸好的蟹塊和年糕。

第十一步：翻炒收汁。

第十二步：湯汁濃稠時，出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐韓國料理

相關食材：青蟹年糕

答配菜譜：青蟹與年糕的做法

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