蒜蓉油麥菜

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蒜蓉油麥菜封面圖

菜式簡介
　　油少鹽少中火快翻快炒，趁青菜還沒反應過來時，快速出鍋??????不要讓它流淚??????

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油麥菜1大根

輔助料: 大蒜末2瓣; 紅椒絲適量; 鹽適量

蒜蓉油麥菜的做法步驟

第一步：油麥菜洗淨，切成一寸長的段。將下半部分帶粗梗的葉根和上半部細梗葉端，分開放在盆兩邊。

第二步：兩瓣蒜切末。紅椒絲適量配菜用

第三步：炒鍋放一小勺油，煸香紅椒絲。

第四步：接著下入一半蒜末，

第五步：緊接著下入帶粗梗葉根，翻炒幾下。

第六步：然後再下入細梗葉端

第七步：快速翻炒均勻，加一點鹽，千萬別多了，別看這麼一大鍋菜，青菜不吃鹽。

第八步：緊接著加入剩下的蒜末，翻炒幾下出鍋。千萬不要炒到菜葉出水。

第九步：全程保持中火，快速翻炒。

蒜蓉油麥菜做法技巧/竅門/補充說明：

准備工作做好，快炒時不忙亂。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：油麥菜

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