蔥油油麥菜

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蔥油油麥菜封面圖

菜式簡介
　　油麥菜不是每個人都愛吃，但這款翠綠爽口的油麥菜在這炎炎夏日相信大家都愛吃，而且會百吃不厭。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炝; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油麥菜500克

輔助料: 蔥一小棵

調味料: 色拉油3湯匙; 海鮮醬油適量; 大料2顆; 花椒1湯匙; 鹽少許

蔥油油麥菜的做法步驟

第一步：把油麥菜洗淨，切成三段備用。

第二步：鍋內放水，燒開後加入鹽，放入油麥菜焯熟。另取一盆，加入涼水。把焯熟的油麥菜過涼。

第三步：將油麥菜攥幹，碼放在盤中。蔥切絲碼放在菜上。均勻的澆上海鮮醬油。

第四步：鍋內放油，放入大料，油開後放入花椒並關火。

第五步：用篩網濾出花椒大料，將熱油澆在蔥絲上，這道好吃好看又營養的油麥菜就做好了。

蔥油油麥菜做法技巧/竅門/補充說明：

水中加鹽是爲了讓菜更翠綠，過涼水也同樣是爲了菜更綠。海鮮醬油可以先少放，以免菜過鹹，味道不夠可以再放。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：油麥菜蔥油蔥

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