爆炒雞胸肉

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

菜式簡介
　　雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，同時雞肉有益五髒，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。雞胸肉還是不錯的低卡的肉類呢，小姐姐們要不要試試呢，吃不胖哦

第一步：一塊洗幹淨的雞胸肉

第二步：准備好雞胸肉，紅辣椒和青辣椒，蒜苗，姜

第三步：雞胸肉切絲，姜切絲，一起拌勻，加少許蛋清和澱粉，料酒腌20分鍾

第四步：辣椒切小塊，蒜苗切小段

第五步：用一個小碗，生抽，蚝油，鹽，雞精調成汁，備用。待會可以減少雞肉的翻炒時間，以免把雞肉炒老了

第六步：鍋中放少許油，小火，花椒煸出香味，撈出不要

第七步：放入腌好的雞胸肉，快速翻炒一兩分鍾，肉變色，盛出

第八步：鍋內少許油，下辣椒和蒜苗翻炒（這一步忘了拍照了）辣椒和蒜苗熟了後，倒入盛出的雞肉入鍋內，一起翻炒片刻

第九步：加入調好的醬汁

第十步：出鍋，裝盤

爆炒雞胸肉做法技巧/竅門/補充說明：

雞胸肉用澱粉和蛋清腌製，肉質更細嫩，雞胸肉很容易熟，不要炒久了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞胸肉

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