嫩煎雞胸肉

美食達人@小家有女初長成

嫩煎雞胸肉封面圖

菜式簡介
　　在減脂瘦身的道路上，雞胸肉永遠是我飲食結構中最多的選擇。可是，雞胸肉在煎製的過程中，容易發幹變得很柴。現在，我找到了一個嫩煎雞胸肉的好方子……

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 雞胸肉1塊

輔助料: 料酒1勺; 食鹽半勺; 生抽3勺; 黑胡椒粉1勺; 蒜蓉2勺; 澱粉1勺; 橄榄油5克; 清水50ML

嫩煎雞胸肉的做法步驟

第一步：雞胸肉用刀平切兩半，用刀背拍散內部纖維。

第二步：拍散的雞胸肉放入盆中，加入食鹽半勺。

第三步：黑胡椒粉1勺。

第四步：料酒1勺。

第五步：生抽3勺。

第六步：蒜蓉2勺。

第七步：澱粉1勺（鎖著水分，可以讓雞胸肉嫩滑、多汁），抓拌均勻後腌製半小時。

第八步：鍋中倒入橄榄油，油溫五成熱下入雞胸肉。

第九步：煎製表面金黃。

第十步：加入清水悶煮5、6分鍾。

第十一步：成品圖（切塊後用刀叉食用，非常的滑嫩多汁）。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞胸肉

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