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降三高的苦荞麥黑芝麻饅頭卷

美食達人@雁門清高廚房
降三高的苦荞麥黑芝麻饅頭卷封面圖

菜式簡介
  苦荞是男女老少皆宜的營養保健食品,在世界各國都被看得很寶貴,其食用價值和功效都很高,苦荞粉以苦荞爲原料精製而成,富含苦荞黃酮、油酸、亞油酸、膳食纖維等。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
純苦荞粉30克(雁門清高有機)
普通面粉120克
牛奶85克
黑芝麻10克
輔助料
酵母1·5克
15克
色拉油3克
黑芝麻粉15克
糖粉5克

降三高的苦荞麥黑芝麻饅頭卷的做法步驟

  • 第一步:將雁門清高有機純苦荞粉和普通面粉1:4的比例混合,加入牛奶、糖、酵母粉、色拉油,揉成面團,揉至表面光滑,再加入黑芝麻,揉勻;
  • 第二步:將面團排氣滾圓,再用擀面杖擀成一個長方形面片,在面團上薄薄刷上一層水,這樣待會內餡好粘合;
  • 第三步:黑芝麻粉和糖粉混勻,作爲內餡;
  • 第四步:將黑芝麻餡均勻的鋪在面片上面,用擀面杖壓一下,面片底端用手指壓扁,這樣待會好粘合;
  • 第五步:由上往下將面片卷起來,收口記得一定要捏緊,再搓成粗細均勻的長條,用刀將面團分成8等分;
  • 第六步:將面團依次擺放在烤盤上,稍隔開點距離,烤箱裏放上一杯溫水,烤箱開啓發酵檔,30℃發酵到1·5倍大,烤35分鍾;
  • 第七步:取出發酵好的面團,送入蒸烤箱,中層,低溫蒸烤模式100℃,蒸15分鍾,焖5分鍾;
  • 第八步:苦荞麥黑芝麻饅頭卷就完成啦!
  • 第九步:苦荞麥和黑芝麻,香氣十足,美味又養生,味道很贊哦,你一定要試試。
  • 降三高的苦荞麥黑芝麻饅頭卷做法技巧/竅門/補充說明:

    苦荞粉擁有獨特、全面、豐富的營養成份,而且藥用特性好,有人體所必須的多種營養成份。苦荞粉有通便排毒的功效,民間又稱其爲“淨腸草”。苦荞粉是能當飯吃的食品,卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。其營養成分遠高于其他苦荞粉,黃酮含量要高25%,可以有效調節三高(高血壓,高血脂,高血糖),增強人體免疫力,增加皮膚抗氧化功能,讓皮膚健康光澤、美容養顔。

    相關食材:芝麻黑芝麻荞麥

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