泡著椰漿烤的椰蓉面包

美食達人@樹袋熊

第一步：製作椰奶液，將椰漿和砂糖攪拌至糖化開即可。

第二步：濕性原料。

第三步：幹性原料。

第四步：廚師機揉至擴展階段。

第五步：溫暖濕潤處進行基礎發酵。

第六步：排氣，分割成18個小面團，滾圓。

第七步：排入鋪有錫紙並抹油的烤盤中進行二次發酵。

第八步：發酵至1·5~2倍大，淋上先前做好的椰奶液，入烤箱烤製。

第九步：烤箱120度預熱，烤20分鍾，表面上色後關上火。

第十步：來個特寫。

第十一步：九吋披薩盤也烤了一盤，面團再多放一個就漂亮了。

第十二步：看看組織，還算細膩吧！

泡著椰漿烤的椰蓉面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·面包粉用前需過篩。
2·烤箱溫度自行調節。
3·淋椰奶液時要講面團表面都抹到，這樣烤好後表面有焦糖的效果。

相關食材：面包椰蓉

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