番茄燒牛腩
菜式簡介
番茄燒牛腩，清爽不油膩，酸爽開胃，做法簡單不容易失敗。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛腩適量
- 番茄適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 土豆適量
- 姜適量
- 大蔥適量
- 香菜適量
- 調味料
- 番茄醬適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
番茄燒牛腩的做法步驟
第一步：原料圖如圖所示。
第二步：牛腩切塊，冷水放入煮開後繼續一分鍾煮掉髒東西，撈出洗淨備用。
第三步：牛腩加拍散的姜和大蔥一起炖煮一小時。
第四步：番茄去皮切塊，胡蘿蔔土豆切塊，姜切片。
第五步：鍋裏放一湯匙油，炒香姜片，放入番茄炒勻。
第六步：放入土豆和胡蘿蔔，以及炖好的牛腩和湯（去掉蔥姜）。
第七步：調入鹽和胡椒粉大火燒開，小火炖煮一小時。
第八步：湯汁粘稠放入雞精和香菜段即可。
番茄燒牛腩做法技巧/竅門/補充說明：
1，牛肉要冷水下鍋。
2，這種做法牛肉更加軟爛，也比較好操作。成品看起來也美觀，宴客的時候牛肉可以提前一天炖好，到時候直接加入番茄放入砂鍋就不用管了。
答配菜譜：牛腩與番茄的做法