自製金銀蒜蓉醬

美食達人@Miss_大米

第一步：大蒜去皮。

第二步：分兩次放入攪拌機攪碎，一次顆粒大一些。

第三步：一次顆粒小一些，不用攪太碎。

第四步：將兩次攪好的蒜末混合，放置十五分鍾，讓空氣與大蒜充分接觸。

第五步：取香葉，桂皮，八角，香砂仁，花椒洗淨。

第六步：將洗過的香料瀝水晾幹，如果沒有時間晾幹，可以像這樣，炒鍋燒熱不放油，把香料倒入鍋中烘幹。

第七步：香料烘幹後，將花生油倒入鍋中，小火慢慢炸香料，炸出香味，用漏勺撈出。

第八步：鍋中倒入2/3蒜末。

第九步：開小火，用鏟子一直攪拌。

第十步：持續小火炸製，直到蒜末變成金黃。

第十一步：倒入剩下的1/3蒜末。

第十二步：放入一勺食鹽。

第十三步：放入一勺生抽。

第十四步：放入一勺蚝油。

第十五步：放入一勺黃豆醬，將調料攪勻，關火。

第十六步：待蒜蓉醬溫度降下來，盛入容器中密封保存。

第十七步：金銀蒜蓉醬。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：蒜蓉醬

相關菜譜：: 蒜蓉醬烤排骨的做法[圖解]; 自製蒜蓉醬的做法; 蒜蓉醬炒秋葵的做法; 蒜蓉醬的做法; 鮮蝦:蒜蓉醬汁烤鮮蝦的做法[圖解]; 蒜蓉醬蒸珍寶蚝的做法; 蒜蓉醬的做法; 蒜蓉醬娃娃菜的做法[圖解]; 蒜蓉醬炒蝦的做法; 芝麻蒜蓉醬的做法; 蒜蓉醬烤生蚝的做法[圖解]; 蒜蓉醬燒茄子的做法; 千層蒜蓉醬香手抓餅的做法; 蒜蓉醬炒絲瓜的做法; 自製萬能蒜蓉醬的做法; 蒜蓉醬香茄子——超級下飯的做法