蒜蓉醬燒茄子

美食達人@老老豬的小小豬

菜式簡介
　　最喜歡買的蔬菜就是西紅柿，茄子了，不光是因爲喜歡吃，最重要的是處理起來簡單，在娘家的時候，最喜歡爸爸給我做的涼拌茄子了，先蒸，再拌，不過好像對茄子的品種很有要求，媽媽比較喜歡吃的是蒜蓉醬燒茄子，經常爲了遷就我，而讓我爸做我喜歡吃的，做了母親後才知道，媽媽爲了自己的孩子別說放棄自己喜歡的東西，就算是付出一切，都是心甘情願的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子3根

輔助料: 青椒2個

調味料: 油適量; 鹽適量; 蒜蓉醬適量; 糖適量

蒜蓉醬燒茄子的做法步驟

第一步：茄子洗淨，切滾刀備用

第二步：切好的茄子放入電飯煲蒸屜裏蒸熟

第三步：鍋裏加油，燒熱

第四步：倒進茄子翻炒

第五步：加入切好的辣椒，加鹽，翻炒

第六步：加糖翻炒

第七步：加蒜蓉醬翻炒，出鍋

蒜蓉醬燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

把茄子先蒸下，比較容易熟，而且炒起來更入味，當然也可以不蒸多加點慢慢煸

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：茄子蒜蓉醬

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