蒜蓉醬烤生蚝
菜式簡介
每逢夏季來臨，夜市的燒烤攤開始散發出一陣陣誘人的香味，各種海鮮只要淋上經過調製的蒜蓉醬，在高溫炙烤下，發出吱吱的聲音，仿佛在呼喚你去嘗嘗。
而最受歡迎的大概是烤生蚝，有在外面吃過的朋友都知道，吃的時候是一打一打的下單，怎麼吃都不夠。在家自製烤生蚝，不僅成本低，還衛生，絕對可以滿足你的口腹之欲。
烤製完成的生蚝肉，完全吸收了醬汁的香味，生蚝的鮮味與蒜蓉醬完美結合，好吃得根本停不下來。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 生蚝適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 小米椒適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 生抽適量
蒜蓉醬烤生蚝的做法步驟
第一步：生蚝開殼後用清水沖洗幹淨生蚝。
第二步：姜、蒜、小米椒放入攪拌器中攪拌成碎。
第三步：倒出攪拌好的姜蒜小米椒碎，放入適量的油、鹽、蚝油、料酒、生抽攪拌均勻。
第四步：調好的拌料鋪在生蚝的表層上。
第五步：放入到烤箱中層，上下火200度烘烤20分鍾。
第六步：前20分鍾用錫紙蓋上烤，取開錫紙再烤5分鍾即可出爐。
