主食——五彩雞絲拌面
菜式簡介
夏季，沒有食欲，卻不能不吃。
一道面食，有菜，有肉，有主食；五彩缤紛，營養均衡，口味上佳。
還在猶豫什麼？一起吃吧~~~
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- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 挂面適量
- 輔助料
- 蟹肉棒四根
- 黃瓜半根
- 胡蘿蔔半根
- 雞胸肉一塊
- 黑木耳五朵
- 香菇五朵
- 雞蛋一個
- 調味料
- 生姜兩片
- 黑芝麻適量
主食——五彩雞絲拌面的做法步驟
第一步：雞胸肉和姜片一起，煮熟。
第二步：煮熟後，晾涼，撕成雞絲。
第三步：煮雞肉的水不要倒掉，撒鹽花少許，煮面。
第四步：利用煮面的時間，把蔬菜處理好。
黃瓜胡蘿蔔切絲，木耳香菇泡發後也切絲。
第五步：蟹肉棒撕成細絲；豆芽汆燙過涼；雞蛋打散攤成蛋餅，也切細絲。
第六步：芝麻醬中調入白醋和鹽，成爲醬汁A；生抽加砂糖少許，成爲醬汁B。
第七步：煮熟的面條撈出，過涼開水，盛入盤中。
第八步：在面上澆醬汁B，然後鋪一層雞絲，上面鋪上各種蔬菜。
第九步：撒上黑芝麻，再澆上醬汁A，一份香噴噴的五彩雞絲拌面就做好了。
主食——五彩雞絲拌面做法技巧/竅門/補充說明：
1·煮雞肉的時候，放姜片可以去腥。
2·煮面的時候放鹽，可以防止粘連。
3·家裏有刨刀的建議使用，我純手切，切了好久……其實本來不用花那麼多時間的~~
4·醬汁B中生抽和水1：1就好，不要太鹹，不健康，而且顔色太深，不好看。
5·自己吃，所以可以把蔬菜換成自己喜歡的任何菜，隨意搭配，喜歡就好。喜歡吃肉的也可以多放點雞肉，呵呵。