濃香拌面醬
菜式簡介
平時我們在家裏做蘸汁，拌面醬什麼的大多數用炒鍋做。有時候就要一點蘸汁就好，用炒鍋做油濺到哪裏都是不說，還不過黏鍋呢！做多了，吃不完，下次吃的時候又不香，還得洗鍋抹竈臺的，有時覺得好麻煩，自從我學會了用微波爐做各種醬之後，什麼時候要用醬料汁，隨吃隨做，香味濃郁，無論是拌飯還是拌面，做飯當調料都百搭。保證你不用刷鍋洗碗，也不用抹竈臺，輕松省事，下面就來說說做法，好好利用一下家裏的微波爐的功能。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蒜末3--4個蒜瓣
- 色拉油2勺
- 辣椒末1勺
- 豆瓣醬1勺
- 蔥末1勺
- 輔助料
- 調料適量
- 醬油2勺
- 雞精1勺
- 番茄醬1大勺
- 熟芝麻1勺
濃香拌面醬的做法步驟
第一步：准好用到的材料，
第二步：用一個碗把油和蒜末調勻，用微波爐高火叮3--4分鍾
第三步：叮4分鍾拿出來看看是否火候到位了，蒜末大部分浮起來了但是顔色稍微還欠點火候，蒜末不夠幹水分多，香味不濃，
第四步：再回爐叮1分鍾，拿出來色澤微微的發黃就好了，好香呀，
第五步：先加上辣椒末攪拌一下，再放醬油，這個醬不需要放鹽了。因爲醬油都比較鹹的，
第六步：再來一勺雞精也要攪拌均勻
第七步：因爲今天這款醬是用來做拌面的醬，所以我加了一勺番茄醬，一來加了番茄醬使這個醬更加有層次感，二來讓這個醬更加濃稠，好拌面。
第八步：加一勺熟芝麻，再加一勺複合豆瓣醬，全部攪拌均勻記得回爐叮1分鍾，
第九步：出爐後撒上香蔥末
第十步：拌勻，色澤很誘人喲！香位撲鼻的拌面醬就做好了
第十一步：成品
濃香拌面醬做法技巧/竅門/補充說明：
叮蒜末的時候要根據個人自己家的微波爐功率來調節火候，用時先用少的時間叮出來看看火候不夠，可以再次回爐叮，要適當調整火力大小。每次做的醬的量來決定叮的時間，這次做的醬僅供參考，有的微波爐是電腦版，你要事先了解自家微波爐的脾氣。做醬時慢慢觀察火候，相信不難掌握的！