私房濃香雞煲

第一步：今天買的是三黃雞，這樣做的時候可以縮短時間，肉感更嫩些，實際上也是如此哦，朋友都說口感好，比前幾天外面吃的爽多了買回來之後上面的毛毛清洗幹淨，裏面內髒清洗掉，清洗幹淨血水

第二步：將整只雞一分爲二，在剁成均勻的塊狀，稍微大一點哦，剁好之後我用溫熱水再把浮沫血水清洗幹淨

第三步：雞皮留著等下有用

第四步：雞肉放入一個大的容器內；一大勺耗油，兩勺料酒，糖一勺，海鮮醬一勺【沒有的話耗油就多放一點】少許鹽和胡椒粉

第五步：我去超市隨便買了一小瓶，因爲很少用到這個，你們也一樣，沒有必要買大的

第六步：在放入適量生粉

第七步： 攪拌均勻，讓每塊雞肉上面都沾滿醬料放冰箱腌製半小時左右，中間翻動幾次哦

第八步：取一個小碗，來調製醬料:兩勺蚝油，兩勺料酒，半勺糖，一勺澱粉，三勺水

第九步：生姜切大片

第十步： 蒜剝皮待用

第十一步：買了些嫩姜放在裏面提香呢

第十二步：小洋蔥去皮，一般大超市有買，網上也有

第十三步：青椒盡量買這種肉厚一點的，就是很大的那種，不容易煮的軟踏踏的

第十四步： 鍋裏上油，放入剛剛剩下的雞皮，小火炒出雞油，這個不能著急，小火慢慢來，全部炸幹就可以撈出來丟掉啦

第十五步：如果油不夠的話在上一點油，燒熱，放入腌製好的雞塊，半煎炒

第十六步：大約炒五六分鍾左右吧，撈出來備用

第十七步：鍋裏留油，放入少許豆瓣醬幹辣椒炒出紅油，

第十八步：接著倒入提前調好的醬料燒開

第十九步：放入炒好的雞塊，翻炒勻，讓每塊都裹上醬汁兒，轉很小的火

第二十步：另起一鍋，放入少許油，燒熱小火放入大蒜生姜片洋蔥塊爆香

第二十一步：接著青椒倒入

第二十二步：再就是准備好的青花椒一起炒香呢，沒有就不要放，只是我個人很喜歡，超級香

第二十三步：最後炒香的香料倒入到炒雞的鍋裏面翻炒勻，炒兩道三分鍾，期間要不停的翻炒，以免糊鍋

第二十四步：最後放入少許雞粉，鹽就不需要啦腌製的醬料都是很鹹的，沿著鍋一圈淋入適量白酒，即可出鍋啦

第二十五步： 吃完雞肉，加入少許高湯，下人自己喜歡吃的蔬菜，雞煲火鍋兩不誤啊，太爽，我和閨蜜兩人看著電視聊著天兒喝著冰啤吃著雞煲。。哈哈樂哉樂哉。。