廣西梅菜扣肉

美食達人@逝去的愛情

第一步：五花肉冷水下鍋，加入白酒，生姜片大火燒開。

第二步：用筷子紮下去，輕易紮下去，說明已經煮好了。

第三步：撈出，用廚房紙擦出多余水份，這一步不能少，因爲等會油炸的時候會濺很多油。

第四步：五花肉抹入適量老抽備用。

第五步：入鍋，炸至兩面偏黃撈出待用。

第六步：梅幹菜提前浸泡，用清水過濾幾遍，榨幹。

第七步：五花肉切片，擺入盤中。

第八步：溫水，加入少許生抽，鹽，胡椒粉，大料

第九步：將梅幹菜撒入五花肉上面，淋入醬汁，大火蒸65分鍾即可。

第十步：把扣肉倒扣過來，即可，因爲很燙，所以需要把防燙手套。

第十一步：成品圖。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：西梅

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