豆皮這樣做不僅可以多吃一碗米飯，而且比肉都香

菜式簡介
　　豆皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜可鮮吃或曬幹後吃，是東亞地區常見的食物原料。含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等多種營養元素，濃縮了黃豆中的精華，可增進骨骼發育，是豆製品中的營養冠軍。具有防治貧血、降膽固醇、強健骨骼、預防癌和預防老年癡呆等功效，老年人和貧血的人應該多吃豆皮。
　　今天做的這款素炒豆皮不僅好吃，而且簡單易學，即使沒有做飯經驗的小白也能輕松搞定。