麻辣豆皮
菜式簡介
麻辣豆皮，一道非常簡單易上手的小菜，搭粥、下飯和下酒都是非常美味的，有時候晚上回家一個人的時候，就拌上一盤外加一碗稀飯，整盤下肚不愁會變胖。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆皮2張
- 香菜3根
- 輔助料
- 鹽2克
- 辣椒面1湯匙
- 生抽1湯匙
- 糖15克
- 花椒20粒
麻辣豆皮的做法步驟
第一步：豆皮用溫水浸泡二十分鍾。
第二步：浸泡好的豆皮焯水一分鍾。
第三步：撈出豆皮瀝幹水分並切成細長條備用。
第四步：香菜去根洗淨切成小段備用。
第五步：鍋加熱，放入花椒和食用油，小火翻炒出香味，將花椒撈出丟棄。
第六步：將豆皮放入大盆中，加一湯匙辣椒面、一湯匙生抽、二克鹽和十五克糖。
第七步：將花椒油澆在豆皮上，用筷子拌均勻即可。
第八步：美味清爽的小菜麻辣豆皮就做好了。
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