紅糖燕麥餅幹

美食達人@黃豆豆的一家

菜式簡介
　　春節期間做了一款“燕麥芝麻餅幹”，低糖、少油，非常健康美味，不僅孩子們喜歡吃，大人和老人都喜歡吃。

第一步：准備好所需的食材，分別稱好重量備用；

第二步：將燕麥片、低筋面粉、紅砂糖、椰蓉、熟黑芝麻、鹽等全部倒入一個幹淨的大碗中，用刮刀將所有的食材混合拌均勻；

第三步：往燕麥片的混合食材中加入玉米油和清水，繼續用刮刀攪拌均勻。玉米油和清水的量根據燕麥片和低筋面粉的吸水性適當調整用量，攪拌之前先預留10g左右，攪拌完成後如果發現面團不容易捏成團可以增加；

第四步：將拌好的食材平均分成14分，分別捏成團搓成圓形小球放在墊有吸油紙的烤盤上；

第五步：手用掌將所有的面團分別按壓扁平；

第六步：接通蒸烤箱的電源，從快捷菜單中選擇“C-4”即餅幹模式，然後啓動蒸烤箱；

第七步：等待烤箱預熱好之後將裝有燕麥餅幹的烤盤放入蒸烤箱的中上層烤30分鍾出爐；

第八步：出爐後放在烤網上晾晾即可食用。

紅糖燕麥餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、食材中的低筋面粉可以替換成普通面粉或全麥面粉；
2、紅砂糖的量根據自己喜歡的甜度適當增加用量，采用此配方製作出來的餅幹吃不出甜味；
3、玉米油和清水可以根據實際情況更換爲其他可食用的油或牛奶，用量要根據粉類的吸水性做適當調整；
4、烤箱的溫度和烘烤時間也需要根據自家烤箱實際情況酌情掌握。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：燕麥紅糖

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