阿膠糕

第一步：食材合集（桂圓忘出鏡了）。

第二步：阿膠塊敲碎，倒入黃酒浸泡2-3天。黑芝麻、核桃仁入烤箱150度8-10分鍾烤熟備用，桂圓去皮去核、紅棗去核切碎備用。

第三步：泡軟的阿膠倒入冰糖，開小火熬至冰糖融化。

第四步：繼續小火熬至阿膠全部溶化，（中間必須時時攪拌以防粘底）熬至粘稠出小泡，或鍋鏟拿起阿膠呈倒三角狀，俗稱挂旗。

第五步：倒入紅棗及桂圓肉攪拌均勻。

第六步：倒入核桃仁拌勻。

第七步：倒入黑芝麻及枸杞快速攪拌均勻。

第八步：這是拌勻的樣子。關火（加料期間一直用最小火）

第九步：倒入事先准備好的不粘盤中（盤中抹一層薄薄的色拉油或鋪油紙）

第十步：上面蓋上油布，用手掌使勁按壓結實。入冰箱冷藏室冷藏至完全冷卻。

第十一步：脫模，揭去油布。

第十二步：切片即可。(包裝後入冷藏室冷藏保存）。

第十三步：成品。

第十四步：成品。

第十五步：成品。