洛施玫瑰阿膠膏
美食達人@洛施花舍
菜式簡介
注意：
玫瑰功效：性質溫和、男女皆宜。可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顔護膚、對肝及胃有調理的作用、並可消除疲勞、改善體質。
阿膠功效：補血，滋陰，潤肺，止血。
吃阿膠提醒：阿膠不是適合每個人吃的，建議服用阿膠前先去咨詢中醫哦~
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- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝拌
- 耗時數天
- 難度普通
- 主材料
- 阿膠250克
- 紅糖200克
- 紅棗180克
- 洛施玫瑰花18克
- 輔助料
- 黃酒250克
- 核桃150克
- 黑芝麻200克
- 枸杞180克
洛施玫瑰阿膠膏的做法步驟
第一步：將阿膠敲碎，用黃酒浸泡3天第二步： 將泡軟的阿膠隔水加熱至完全融化；（浸泡的黃酒不倒掉，一起隔水融化）（是隔水加熱哦，這裏的阿膠不是直接放在鍋裏的，是放在一個不鏽鋼盆裏，然後在坐進有水的鍋裏的。）加入紅糖攪拌：紅糖完全融化後加入芝麻、切碎的核桃、切碎的紅棗、枸杞，攪拌均勻； 隔水熬煮半個小時，期間多攪拌幾次，全程不加蓋，全程用小火；將事先准備好的洛施玫瑰花瓣分成兩份（即1/3,2/3）將1/3的洛施花瓣倒入鍋裏攪拌均勻，關火，全程不要將水濺到阿膠裏喲！！！第三步： 找一方形耐熱容器，鋪上矽油紙（注意不要選用質量太差的矽油紙！！！）倒入熬好的阿膠膏，鋪上掰好的2/3的洛施玫瑰花瓣：第四步：按壓平整，晾涼後蓋上蓋子，入冰箱冷藏24小時以上；第五步：將變硬的阿膠膏倒扣出來，撕去油紙，切成小片或條狀即可享用，新鮮出爐的洛施玫瑰阿膠膏就醬紫出品啦。
