教你熬製傾世仙顔阿膠糕—冬天補氣血

美食達人@歡樂營養師飛

教你熬製傾世仙顔阿膠糕—冬天補氣血封面圖

菜式簡介
　　冬天很多朋友氣血不足的症狀會更加明顯，今天就給大家介紹下如何手工熬製阿膠糕。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 阿膠125克; 核桃仁適量; 黑芝麻適量; 紅棗適量

輔助料: 老冰糖50克; 黃酒200; 枸杞30

教你熬製傾世仙顔阿膠糕—冬天補氣血的做法步驟

第一步：將阿膠打碎

第二步：用黃酒提前烊化阿膠

第三步：老冰糖搗碎

第四步：甯夏中甯枸杞——洗淨後備用

第五步：新疆紙皮核桃——手工去殼後炒熟

第六步：優質河南黑芝麻——洗淨晾幹後炒熟

第七步：新疆若羌紅棗——去核後剪成條狀

第八步：將烊化好的阿膠倒入銅鍋中加入老冰糖熬製

第九步：熬至挂旗狀態後依次加入輔料，然後充分攪拌均勻

第十步：攪拌均勻後的阿膠糕盛入模具中自然冷卻

教你熬製傾世仙顔阿膠糕—冬天補氣血做法技巧/竅門/補充說明：

熬製過程中要不斷攪動，避免粘鍋

菜譜標簽：小吃

相關食材：血阿膠

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