韭菜血豆腐

菜式簡介
　　此菜中的豆腐麻辣、香嫩可口，韭菜油亮清香，湯汁兒味道鮮美、香辣回味很適合拌飯。
　　韭菜具有有效食用價值：
　　（1）補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
　　（2）益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
　　（3） 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
　　（4）潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
　　豆腐具有蛋白質，軟滑適口。豬血可以清除人體肺部的灰塵等髒汙，可以算是人體的清道夫。