魚肉韭菜豆腐蒸餃

美食達人@尋夢一ZbDu

菜式簡介
　　過年吃魚肉韭菜豆腐餡蒸餃，寓意年年有余，長久發財，全家都福，蒸蒸日上。

第一步：1斤面粉，1勺鹽，240一250ml涼開水和成稍硬的面團，饧一會，開始弄餡。

第二步：豆腐泡200克，洗淨切碎，2塊大馬哈魚，洗淨控幹切碎，300克韭菜，洗淨控幹切碎。

第三步：先用1勺油把韭菜拌一下，鎖住水份，把所有餡料放一起，加點香油，蚝油，雞汁，鹽和五香粉，攪拌均勻，放置一會入味。

第四步：面和餡都准備好了。

第五步：分劑子，擀皮，包餃子。

第六步：蒸餃是最省事的，水開上屜，大火10分鍾就好，不用焖。

第七步：蒸好了。

第八步：魚肉韭菜豆腐餡，寓意年年有余，長久發財，全家都福，蒸蒸日上。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：韭菜豆腐

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