韭菜炒鴨血

美食達人@香香的小廚房

韭菜炒鴨血封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鴨血500克; 韭菜一把

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 姜適量; 幹辣椒適量; 郫縣豆瓣醬適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量; 玉米油適量; 蒜適量

韭菜炒鴨血的做法步驟

第一步：鴨血用水浸泡一會

第二步：切成片

第三步：用流動水沖洗兩三遍

第四步：韭菜洗淨

第五步：切段

第六步：姜蒜切末、幹辣椒切段

第七步：鍋加油燒熱、下姜蒜幹辣椒炒香

第八步：加入一勺豆瓣醬炒勻

第九步：入鴨血翻炒

第十步：加料酒

第十一步：生抽

第十二步：耗油

第十三步：翻炒均勻

第十四步：加入鹽、糖繼續翻炒

第十五步：炒到湯汁收幹

第十六步：加入韭菜翻炒斷生即可

第十七步：成品

第十八步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：血鴨血韭菜

答配菜譜：鴨血與韭菜的做法

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