韭菜炒鴨血

美食達人@吃是福

菜式簡介
　　韭菜和鴨血都是不錯的食材，韭菜穿腸草，鴨血排毒，兩者的結合真是絕配

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨血一盒

輔助料: 韭菜3兩

調味料: 蔥姜適量; 幹紅辣椒適量; 鹽適量; 雞精適量

韭菜炒鴨血的做法步驟

第一步：鴨血一盒，韭菜3兩左右，根據個人喜好可增減

第二步：鴨血切片，韭菜切段，蔥切段，姜切片，幹辣椒切段備用，材料可以根據個人喜好增減

第三步：炒鍋炒開水，把鴨血放入打個水焯。速度要快時間要短，大約20秒就可以撈出，時間長了會老，

第四步：鍋放油，平時炒菜量就行，煸炒，蔥，姜，幹辣椒

第五步：放入韭菜和焯好的鴨血，迅速煸炒，這時需要大火爆炒，緊接著放鹽，雞精，關火，裝盤。時間長韭菜和鴨血會老。大火爆炒最好

第六步：看看吧，紅配綠，有食欲嗎？營養美味的韭菜炒鴨血就完成了。

韭菜炒鴨血做法技巧/竅門/補充說明：

韭菜：：補腎壯陽，健脾暖胃。主治腎陽虛弱，腰膝酸冷，陽痿早泄，小便頻數等；脾胃虛寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄瀉或便秘等。
鴨血：：鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

看看，這道菜對身體多有益處，大家還等什麼，快來學習做吧

菜譜標簽：熱菜

相關食材：血鴨血韭菜

答配菜譜：鴨血與韭菜的做法

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