雞蛋生菜湯面

美食達人@安妮幽子_b6NG

菜式簡介
　　一碗雞蛋生菜湯面，讓營養比例搭配的更加均衡；即有湯喝，又有面吃，一舉兩得????生活工作在一線城市，時刻禁忌????????深圳速度，每天都在節約提速各種多余時間，這道面簡單又省事兒。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 挂面200克; 生菜150克

輔助料: 食用油適量; 大蔥適量; 姜適量; 金針菇50克; 香菜2顆; 香芹菜1顆; 家樂濃湯寶10克; 鹽適量; 雞精適量; 生抽適量

雞蛋生菜湯面的做法步驟

第一步：准備食材：雞蛋2個、香芹菜1顆、姜、大蔥、生菜、香菜、金針菇。

第二步：爲了節約時間，先用一個鍋把煮面水燒開備用。

第三步：雞蛋打散、清洗生菜。

第四步：香菜切斷、香芹菜切小丁（面煮好關火備用）。

第五步：大蔥切絲、姜切絲、金針菇洗好備用。

第六步：起火添加食用油，油溫至7成。

第七步：添加：大蔥絲、姜絲爆香。

第八步：倒入雞蛋液。

第九步：添加生菜、雞精、生抽、鹽（煮面湯會添加家樂濃湯寶，鹽量減半）我的量具就是這個炒菜鏟????。

第十步：菜炒好先盛出盤，備用。

第十一步：把另外一個鍋中開水放入炒菜鍋並添加金針菇、家樂濃湯寶（老母雞味）。

第十二步：加入幹面條煮大火3分鍾左右。

第十三步：放入炒好的菜攪拌煮5-10秒關火。

第十四步：最後把香菜、香芹菜撒上即可????。

第十五步：再來上一點黑糯米醋泡新鮮指天椒，很美味????。

雞蛋生菜湯面做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示：
1、選細面的優點（易入味）
2、很喜歡吃辣椒煮面沒放的優點（煮面炒菜放辣椒喝湯一不留神易嗆到）
3、湯面即刻吃，缺點幾分鍾就容易漲?量，湯都被面吸收了，影響口感。
4、面快煮好放炒好的菜攪拌，再煮5-10秒關火，個人口感，優點（5-10秒剛好把菜裏鹽和調料分解融入湯，加入濃湯寶和分解的菜汁，讓面和湯都很有味）
5、提前燒開水備用煮面，優點（節約時間）
6、出鍋依個人口味還可添加醋、芝麻油等。
最後感慨????好多佐料都特別想放，僅供參考，如：紫菜、蝦皮、牛肉丸等????。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：雞蛋生菜

答配菜譜：生菜與雞蛋的做法

相關菜譜：: 生菜雞蛋餅的做法; 雞蛋絲拌生菜的做法; 生菜雞蛋炒飯的做法; 雞蛋生菜沙拉的做法; 清爽生菜雞蛋面的做法; 生菜雞蛋面的做法; 生菜冬菇粒雞蛋炒飯的做法; 生菜番茄雞蛋面的做法; 生菜炒雞蛋的做法; 生菜葉雞蛋煮泡面的做法; 生菜雞蛋湯的做法; 生菜蝦皮攤雞蛋的做法