涼拌枸杞葉

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　春天到了，萬物複蘇。又到了吃枸杞葉的時候了。那個時候的枸杞葉很嫩對于枸杞葉的認識就是小時候看《紅樓夢》，看見林黛玉和薛寶钗吃這個東西，給了幾吊錢。小時候就認爲這個是一個很金貴的東西。長大了才知道這個事是在農村很普遍的東西。簡單的拌一下，美味營養。

第一步：新鮮的枸杞葉。淡鹽水浸泡，反複洗淨。

第二步：摘去壞的和老的葉部分

第三步：水裏倒點一滴，兩滴玉米油。煮開以後把枸杞葉焯水40秒。

第四步：快速過涼，用冰水的話口感更佳。

第五步：胡蘿蔔去皮切薄片。用模具切成自己喜愛的形狀，焯水，一會兒做點綴用。

第六步：這個汁很簡單，放入所有的調料。芝麻油爲主，生抽和醋要少。

第七步：把切好的蒜蓉放上，再放胡蘿蔔做裝飾，淋上調好的汁。

第八步：美味可口。春天的味道。

涼拌枸杞葉做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜焯水一定要快燙老了就不好吃了。調味品一定要簡單。保持它的原味兒。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：枸杞

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