脆炸肉段兒

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脆炸肉段兒封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬裏脊3斤

輔助料: 雞蛋5個; 馬鈴薯澱粉450克

調味料: 料酒適量; 鹽適量; 十三香適量; 雞精適量

脆炸肉段兒的做法步驟

第一步：將肉切成厚片，放入料酒，十三香，鹽，雞精，攪拌均勻，腌製20~30分鍾。

第二步：將馬鈴薯澱粉泡開。

第三步：將雞蛋清打成泡沫狀。

第四步：把雞蛋清液倒入腌製好的肉中，攪拌均勻。

第五步：把肉倒入澱粉中。

第六步：這時候就可以下鍋炸了。

第七步：炸至金黃色，浮起後撈起（注意：不要放太多，我這個就是放太多了）

第八步：看看吧，好好吃啊

脆炸肉段兒做法技巧/竅門/補充說明：

炸時也可以放幾個雞蛋殼，這樣不黑

菜譜標簽：小吃

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