尋味春天－苜蓿蒸菜

美食達人@喬晴0503

尋味春天－苜蓿蒸菜封面圖

菜式簡介
　　這個季節，苜蓿剛剛長出來，蒸苜蓿，保留野菜最鮮美的味道～

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苜蓿適量

輔助料: 面粉適量; 食鹽少量; 大蒜少量; 幹辣椒少量; 食用油少量

尋味春天－苜蓿蒸菜的做法步驟

第一步：現摘的苜蓿，現在苜蓿比較嫩

第二步：洗幹淨後，瀝去水分，不然蒸菜會粘

第三步：加面粉，少量鹽拌均勻，保證每一個菜葉上都包裹薄薄的面粉～上鍋蒸5分鍾

第四步：蒸熟後馬上打開鍋蓋，這樣蒸出來的菜顔色可以保持鮮綠

第五步：切蒜碎，紅辣椒切段～能吃辣可以多放點辣椒

第六步：蒜、辣椒放到菜上，熱油澆上～個人喜歡少量油淋，可以激發蒜，辣椒的香味～

第七步：把蒸菜拌均勻，滿滿都是蒜香味

第八步：蒸菜時，少放鹽，配一碗白粥吃正好

菜譜標簽：家常菜素菜春季食譜

相關食材：苜蓿

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