鮑魚蒸蛋

美食達人@鳴翠燕

鮑魚蒸蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋3只; 小鮑魚10只

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 麻油適量; 蔥花適量

鮑魚蒸蛋的做法步驟

第一步：雞蛋打散加入鹽和適量水（雞蛋：水=1:3（或3·5）。

第二步：鮑魚洗淨表面切花刀後焯水後撈出備用。

第三步：將蛋液放入鍋中大火蒸至表面凝固。

第四步：蒸至表面凝固後放入鮑魚。

第五步：繼續蒸約10分鍾左右後撒入少許蔥花。

第六步：再蒸一分鍾去除蔥花上的生水（這一步也可省略）。

第七步：出鍋後淋入麻油和生抽。

第八步：成品。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：鮑魚

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