蒜蓉蒸鮑魚

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蒜蓉蒸鮑魚封面圖

菜式簡介
　　同事說鮑魚只能大火蒸五六分鍾，蒸的時間過長口感像橡皮，今天買了幾個試試水。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鮑魚7個; 蒜適量; 姜適量; 蔥花適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量

蒜蓉蒸鮑魚的做法步驟

第一步：6元一個的活鮑魚。（下班晚就剩小的了）

第二步：把周圍的內髒拉出來，用小刀把鮑魚肉從殼中取出。

第三步：用牙刷把黑的都刷幹淨，切十字花刀。（底部不要切斷）

第四步：鮑魚殼裏外都刷幹淨。

第五步：把肉放入殼裏擺好。

第六步：大蒜多生姜少剁碎加少許鹽拌均靜置一會，把燒開的熱油淋到蒜蓉裏。

第七步：每個都放一勺蒜蓉和幾滴生抽。（家裏沒蒸魚豉油了）

第八步：鍋裏水燒開放入鮑魚蒸大火六分鍾。

第九步：出鍋用蔥花點綴下即可。

第十步：兒子說口感剛剛好。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：鮑魚

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