雞汁俄羅斯大鮑魚

菜式簡介
　　鮑魚的肉好吃，是名貴的海産食品但它不是魚，而是一種爬附在淺海低潮線以下岩石上的單殼類軟體動物。鮑魚的種類很多，分布也很廣，我國沿海都有鮑魚分布。在北方，以大連及長山島出産較多，出産的都是盤大鮑，它們的個體較大，呈卵球形。這個鮑魚我百度了一下跟盤大鮑有點相似，這麼大的鮑魚頭一次做，就選用笨雞煮湯再用雞湯煮，口感還是鮑魚特有的，緊實且有韌性。味道鮮美是一定的了，不知道是這個大鮑魚換種做法是不是會更好吃。