下酒菜一一鮑魚燒排骨

美食達人@伊悠悠

菜式簡介
　　同事教的，她說小孩吃就不放八角桂皮等。由于我家小孩都吃辣椒，小孩不吃辣椒的可以不放。鮑魚很鮮嫩，很美味。不用放鹽。

第一步：鮑魚仔從殼裏用剪刀剪下來，去掉髒東西，沖洗幹淨鮑魚。

第二步：鮑魚切花刀。

第三步：放適量生抽和耗油腌10分鍾。

第四步：排骨冷水下鍋，焯水，去掉血水。

第五步：鍋裏放油，燒熱，放生姜大蒜片，幹辣椒適量翻炒出香味。

第六步：倒入焯洗幹淨的排骨翻炒。

第七步：再倒入腌製的鮑魚翻炒。

第八步：倒老抽，生抽，翻拌。

第九步：倒小半碗水煮開。

第十步：倒入電壓力鍋，按煮肉鍵。

第十一步：高壓鍋煮好後，倒入炒鍋裏，稍微炒幹些水，顔色會更好看，盛盤，撒蔥即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨鮑魚

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