排骨炖鮑魚

菜式簡介
　　排骨炖鮑魚含有豐富的蛋白質、氨基酸及微量元素，具有滋補、調理的功效。特別適合年老體弱的人士食用。這道菜湯味鮮香，肉質細嫩。需注意的是在烹饪時最好采用隔水炖法，保持湯汁的鮮美。