鮑魚汁排骨

美食達人@喃呱呱

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨3條

輔助料: 生粉2匙; 醬油4匙; 蒜頭4個; 蔥1條; 辣椒1支; 鮑魚汁6匙; 香菜2條

鮑魚汁排骨的做法步驟

第一步：先把生粉（適量），醬油（鮮甜的那種），蒜頭（剁碎），然後腌製，差不多大半個小時，時間沒有特別限製，只要入味就好了。然後准備好蔥（切成小段），姜（切成絲），辣椒（我用的是不辣的那種，切成小塊，其實這個是增添色彩，讓它好看），蒜頭（不用切太小）。

第二步：還有鮑魚汁，我是在美佳買的，不貴！排骨腌製的差不多，就在鍋裏倒油，要多點，因爲要先把排骨炸熟，火不要太大，這樣排骨不會太黑。

第三步：炸好排骨，就把排骨撈出來放一邊，把油倒出來，鍋裏剩點油，要大火，油熱，就把蔥，姜絲，辣椒，蒜頭放下去炒，炒熟下就可以了。然後腌製不是有剩下醬油生粉蒜頭那些東西嗎？就一起倒進去炒，然後加鮑魚汁，如果炒出來的湯汁有點少，就加點水，然後加點鹽，味精（一點點就好）再把排骨一起倒下去翻炒下就好了，最後，切點香菜放上去就大功告成！

菜譜標簽：私房菜

相關食材：排骨鮑魚鮑魚汁

答配菜譜：排骨與鮑魚的做法

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