藍莓山藥

美食達人@南兮·人間煙火

菜式簡介
　　有一次逛街回來，吃到一款甜品，叫藍莓山藥，味道軟糯香甜，讓人吃了還想再吃，不過價格實在更貴了，小小的一杯，就要25元，嘗過一次雖然覺得好吃，但是再買卻是舍不得了。藍莓山藥自己做，只用了一根山藥，兩勺藍莓醬，總計花了不到5元錢，快來學會吧！

第一步：將山藥洗幹淨，刮去外皮，再切成厚片。

第二步：放在蒸屜上，涼水上鍋。

第三步：蒸至用筷子一插就透就可以了。

第四步：取出放入大碗中，趁熱倒入白糖，用勺子按壓成泥。

第五步：將山藥泥倒入按壓成形，山藥泥可以根據個人的喜好選擇合適的模具來整理成好看的形狀。

第六步：取兩勺藍莓醬倒入碗中，藍莓醬有些濃稠，要加些涼開水稀釋一下。

第七步：將藍莓醬澆在山藥上就好了。

第八步：我用的是普通的山藥，最好選擇用鐵棍山藥，因爲它蒸熟後比較面，可以加少許的牛奶拌一下；

第九步：蒸好的山藥要趁熱加入白糖，再按壓成泥後白糖也化開了。

第十步：方法簡單，花費不過十來分鍾就做好了。

菜譜標簽：家常菜下午茶小吃

相關食材：山藥藍莓

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