番茄紫菜雞蛋湯
美食達人@小家有女初長成
菜式簡介
春季裏番茄最清新、美味。今日，午餐就來一道番茄紫菜雞蛋湯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 番茄2個
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 食用油1勺
- 食用鹽半勺
- 蔥花適量
番茄紫菜雞蛋湯的做法步驟
第一步：番茄洗淨後用刀切十字花刀（切到根底）。第二步：番茄切小塊。第三步：准備雞蛋，蔥花。第四步：准備紫菜。第五步：雞蛋打散，倒入適量的料酒去腥。第六步：起鍋燒油。第七步：倒入番茄煸炒。第八步：加入食鹽炒出紅湯（全過程只加鹽，可以讓番茄盡快炒出紅湯，可使番茄去酸味）。第九步：倒入適量的清水並燒開。第十步：關火沿鍋邊倒入蛋液，利用鍋內溫度煮熟蛋花。第十一步：讓蛋花自然漂起來。第十二步：下入適量的紫菜，關火撒入蔥花，即可。
