網紅舒芙蕾

第一步：准備食材。

第二步：把蛋黃和蛋白分開。

第三步：蛋黃加入砂糖、牛奶，攪拌均勻，再篩入低筋面粉，翻拌均勻。

第四步：打發蛋白，分兩次倒入砂糖打發。

第五步：打發到如圖的程度，蛋白自己能立住即可。

第六步：蛋白分兩次倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，切記是翻拌。

第七步：拌好的糊糊裝入裱花袋，鍋底刷少許油，鍋中加一點點水，蛋糊擠入鍋中，蓋上蓋悶熟，記得要翻面。