教你做網紅無骨雞爪，酸酸辣辣，一口一個真過瘾！

第一步：將雞爪用涼水浸泡20分鍾左右，去除雞爪中的血水，血水去除後洗淨，剪掉指甲後倒入鍋中，鍋中加入蔥，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入涼水未過全部食材即可。

第二步：雞爪煮十分鍾後撈出，放進冷水中冷卻。冷水浸泡後的雞爪口感更佳。冷卻好後，瀝幹淨水分，放進冰箱裏冷凍30分鍾，這樣更加方便脫骨，而且更容易定型。

第三步：雞爪冷凍好後，就開始我們的大工程“脫骨”。用尖頭的小到在雞爪的爪背的每個腳趾上輕輕劃開，一定要劃到骨頭。之後使出最大的力氣折彎最粗的那一根骨頭使主骨與其他的指骨分離。然後用小刀將主骨與皮肉分離，就連腳趾處的筋也不可放過哦！左右扭動一下，就可以將最粗的那根骨頭拔出哦。到了最後一步啦！處理腳趾骨時我們用剪刀貼著指骨剪開，使其骨肉分離，取出。至此，我們的脫骨就完成啦！

第四步：第四步：調醬汁也是非常重要的，准備一個碗，在碗中放入2勺生抽，2勺蚝油，3勺陳醋，2勺白糖，適量的鹽，3勺油潑辣子，適量的麻椒油，攪拌均勻。加入適量的檸檬片。

第五步：第五步：將醬料澆在雞爪上，抓拌均勻。放入冰箱冷凍1小時。口感更佳哦！