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香辣雞爪

美食達人@月與王
香辣雞爪封面圖

菜式簡介
  又香又辣的雞爪,湖南口味

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
雞爪一斤
輔助料
適量
適量
適量
朝天椒適量
生抽適量
八角適量
桂皮適量

香辣雞爪的做法步驟

  • 第一步:處理雞爪,把買回來的雞爪洗淨,剁去指甲,放鍋裏加冷水煮熟,喜歡爛的可以煮久一點,放冰箱凍一下。
  • 第二步:蔥切碎,姜蒜一起剁碎,辣椒切碎,八角桂皮洗淨(放多放少可按各人喜歡)。
  • 第三步:炒鍋上油,燒熱,放八角桂皮炒香,放雞爪炒一下。
  • 第四步:加入姜蒜、辣椒一起炒出香味。
  • 第五步:炒勻炒香後,加入生抽炒一會,放鹽再炒一會。
  • 第六步:最後放入香蔥,加少許水燒開,也可再加點香菜炒勻裝盤。
  • 香辣雞爪做法技巧/竅門/補充說明:

    我喜歡辣椒,放的朝天椒是老百姓自己種的,特別辣,本來我老公還說要喝點啤酒,結果看我放那麼多辣椒,他說你這是不想讓我吃呀,然後上桌吃的時候夾一個試了一下,馬上放下了。他說你可以盡情敞開吃了???沒辦法,他不喜歡吃辣。

    菜譜標簽:家常菜小菜涼菜
    相關食材:雞爪

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