美容又解饞的涼拌雞爪

美食達人@大女巫

美容又解饞的涼拌雞爪封面圖

菜式簡介
　　從小就愛啃雞爪，長大後念書去了成都，麻辣雞爪成了我的最愛。
　　這麼多年，也許吃慣了大街小巷裏千篇一律的各種麻辣啦鹵味啦，再加上現在頻頻出現的食品安全問題，現在會很少在外面買現成的。還是自己做適合自己口味的吧~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞爪10個

輔助料: 蔥段適量; 姜片適量; 蒜末適量; 辣椒粉適量; 水1500ML

調味料: 辣椒醬一小匙; 蚝油一小匙; 白糖適量; 鹽適量; 米酒一小匙; 香油一小匙; 醬油50ML; 冰糖50克

美容又解饞的涼拌雞爪的做法步驟

第一步：雞爪10只，把指甲剪幹淨，清洗幹淨。

美容又解饞的涼拌雞爪的做法步驟圖（一）

第二步：水燒開，放入雞爪汆個3分鍾。

美容又解饞的涼拌雞爪的做法步驟圖（二）

第三步：撈出來用涼水沖幹淨，晾幹備用。

美容又解饞的涼拌雞爪的做法步驟圖（三）

第四步：所用到的調料

美容又解饞的涼拌雞爪的做法步驟圖（四）

第五步：鍋裏放入約1500ml的水，把雞爪、姜片、蔥段、醬油、冰糖放進去鹵20分鍾左右，鹵好放涼備用。

美容又解饞的涼拌雞爪的做法步驟圖（五）

第六步：把蚝油、辣椒醬、白糖、鹽、米酒、香油、蒜末這些調料調好味。

美容又解饞的涼拌雞爪的做法步驟圖（六）

第七步：攪拌均勻。搞定~

美容又解饞的涼拌雞爪的做法步驟圖（七）

美容又解饞的涼拌雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

雞爪要挑選肉多一點點的，吃起來糯糯的。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：雞爪

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