自製鹽焗雞爪

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自製鹽焗雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝鹵; 耗時一天; 難度普通

主材料: 雞爪適量

輔助料: 知子3顆; 水適量; 鹽焗雞米1包; 姜適量

自製鹽焗雞爪的做法步驟

第一步：准備適量雞爬，剪去腳指甲，清洗幹淨，放入鍋中加入適量水，姜適量，煮5分鍾。

第二步：大火煮5分鍾。

第三步：撈起。

第四步：清水沖洗掉表面的浮末，裝碗備用。

第五步：切成對半開，容易入味。

第六步：放三個知子在碗中，加入適量水泡發出顔色。

第七步：倒入知子水在雞爪裏面。

第八步：用手抓均勻上色，中途有空反複多抓幾次，顔色漂亮。

第九步：准備一包鹽焗雞粉。

第十步：鹽焗雞粉全部倒入雞爪裏面，加入少許辣椒粉（可以不加，）。

第十一步：帶上一次性手套抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮層放一晚上。

第十二步：早上打開保鮮膜在抓幾下（更容易入味），中午在蒸。

第十三步：放蒸鍋上開大火蒸3分鍾即可（不可以蒸太長時間，太軟不好吃），前後在鍋內時間加起來總共8分鍾最佳。

第十四步：3分鍾好了出鍋??。

第十五步：好啦。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐快手菜

相關食材：雞爪鹽

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