無油蛋白舒芙蕾
菜式簡介
今天試做了網紅舒芙蕾，它低糖無油，超輕盈的口感，好吃到爆??
??步驟非常簡單，幾分鍾就搞定了，比戚風簡單多了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度未知
- 主材料
- 蛋清3個
- 玉米澱粉10克
- 細砂糖25克
- 檸檬汁5克
- 輔助料
- 混合堅果6克
無油蛋白舒芙蕾的做法步驟
第一步：所有材料備好、烤盤墊油紙，堅果切碎，烤箱150度預熱。
第二步：蛋清中加入檸檬汁
第三步：細砂糖分三次加入，魚眼泡加一次
第四步：泡沫豐富加一次
第五步：最後一次加細砂糖的時候倒入玉米澱粉
第六步：打發到有直立小尖角就可以了
第七步：倒入烤盤
第八步：用矽膠鏟抹圓
第九步：撒入堅果碎
第十步：放入預熱好的烤箱，下層、上下火150度25分鍾左右。
第十一步：胖呼呼的舒芙蕾
第十二步：超軟的蛋白舒芙蕾，加一杯堅果酸奶杯，開啓美美的下午茶時間。
第十三步：棉花，要不要來一口？
無油蛋白舒芙蕾做法技巧/竅門/補充說明：
加入檸檬汁可以很好的去除蛋腥味，玉米澱粉可以穩定蛋白。
??超級無敵好吃的無油蛋白舒芙蕾，棉花一樣的口感，加上香香的堅果，爆好吃！
菜譜標簽：烘焙
相關食材：蛋白