玫瑰酸奶蛋白糕

美食達人@火鍍紅葉

玫瑰酸奶蛋白糕封面圖

菜式簡介
　　由于要做只放蛋黃的點心，會有多出來的的蛋白，倒了太可惜，就想想怎麼辦，結果弄出了這個玫瑰酸奶蛋白糕，挺清甜的，有點像發糕

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 低粉95克; 酸奶120克; 糖60克; 醋3滴; 蛋白5個; 色拉油40克

輔助料: 玫瑰花瓣適量

玫瑰酸奶蛋白糕的做法步驟

第一步：玫瑰花瓣

第二步：色拉油與酸奶混和在一起

第三步：加入過篩低粉

第四步：翻拌均勻的酸奶糊

第五步：糖分三次加入蛋清，加醋

第六步：打至9成發

第七步：蛋白霜分三次加入酸奶糊，再加入玫瑰花瓣，翻拌均勻，

第八步：倒入蛋糕模內，在表面再灑上一點玫瑰花瓣

第九步：烤箱170度，烤60分鍾

第十步：倒扣在網上晾涼

第十一步：脫模

第十二步：這個玫瑰酸奶蛋白糕，挺清甜的，有點像發糕

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：蛋白酸奶

答配菜譜：酸奶與蛋白的做法

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