懶人必備，蛋白薄脆

美食達人@Celia的甜蜜

菜式簡介
　　方便快捷，薄脆可口

第一步：蛋白1個(約35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黃油50克，糖粉60克

第二步：黃油室溫軟化(軟化即可，千萬不要溶化成液態)，加糖粉並用打蛋器攪拌均勻，不要打發。

第三步：分三次加入蛋白，同樣用打蛋器攪拌均勻

第四步：攪拌完成後，是可流動性的細膩糊狀

第五步：倒入過篩後的中筋面粉。

第六步：繼續用打蛋器攪拌均勻。均勻即可，切記不要過度攪拌。

第七步：把攪拌好的面糊裝進中號圓孔裱花袋，在塗了油或者墊了防粘紙的烤盤上擠出一條條的條狀面糊。放進預熱好的烤箱，160度，上層烤15分鍾左右，烤到邊緣金黃即可。

第八步：晾涼

懶人必備，蛋白薄脆做法技巧/竅門/補充說明：

使用保鮮袋或裱花袋擠出條狀面糊)以後，在烤的過程中會自動變成成品圖片裏的橢圓形薄片。擠面糊的時候，面糊之間的間隔一定要大一些，因爲烤好後，面糊會變成薄片，如果間距小了它們會粘在一起。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：蛋白

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