芝麻蛋白酥
菜式簡介
繼續在老書中尋找蛋白酥的變化。加入了芝麻的蛋白酥吃起來更香,只是實在想不到書中描述的螺旋形的確切樣子,于是自由發揮了一下,結果變成薄餅樣,還不如直接擠成小圓餅。湊合著用了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 細砂糖25克
- 蛋白30克
- 輔助料
- 熟黑芝麻12克
芝麻蛋白酥的做法步驟
芝麻蛋白酥做法技巧/竅門/補充說明:
不一定非得是黑芝麻,白芝麻也可以。
成品很容易吸潮粘連在一起,需密封保存。
芝麻碎也可以用擀面杖擀壓而成。
答配菜譜:芝麻與蛋白的做法