蛋白芝麻薄脆餅幹

美食達人@朱子Abby

蛋白芝麻薄脆餅幹封面圖

菜式簡介
　　做面包剩下一顆蛋白，就做了這個薄脆餅幹，香甜酥脆，一定放涼了，才好吃，我家沒無鹽黃油，我用的有鹽黃油，吃起來也不錯。

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蛋清1顆

輔助料: 低筋面粉50克; 糖霜50克; 有鹽黃油40克

蛋白芝麻薄脆餅幹的做法步驟

第一步：准備個不鏽鋼盆，放一塊黃油。

第二步：用攪拌機打散，然後把蛋清放進去，繼續攪拌，出大魚泡狀，就可以了。

第三步：然後，放糖霜，繼續攪拌，成面糊狀。

第四步：最後放低筋面粉，用鏟子，攪拌無幹面粉顆粒狀態。

第五步：放在裱花袋裏（沒有裱花袋，就用保鮮袋，裝好面糊，把腳剪個口子），烤盤鋪一層錫紙。

第六步：擠出一個一個的小坨坨兒，不在乎能擠出什麼樣子，反正都會軟化成一攤，只要每個坨坨兒之間有空隙就可以了。

第七步：烤箱預熱幾分鍾，然後上下火180℃，烤20分鍾，中途，把黑芝麻灑在餅幹上。

第八步：出鍋，一定放涼了吃，剛烤出來的不脆，口感還甜膩。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：蛋白芝麻白芝麻

答配菜譜：芝麻與蛋白的做法

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